КУЛИНАР

Куриное мясо – одно из самых доступных и часто встречающихся на нашей кухне. Как можно разнообразить блюда с курицей? Предлагаю приготовить следующий незамысловатый, но в то же время оригинальный рецепт.

Нам понадобятся: * 8 куриных окорочков (только ножки, без бедер) * 250 г тыквы * 3 ложки томатного соуса (или томатной пасты, лучше домашнего приготовления) * 1 ложка коричневого сахара * 1 лук * 1 острый перчик чили * 1 стакан куриного бульона * 2 зубчика чеснока * 20 оливок без косточек * щепотка молотого тмина * щепотка молотого красного перца (паприки, неострый) * оливковое масло * петрушка * соль и перец

Рецепт приготовления куриных окорочков с тыквой и оливками:

Чистим тыкву и режем на средние кубики. Чистим и мелко режем лук. Чистим и пропускаем через давилку чеснок.

Куриные окорочка разрезаем поВ кастрюле с
небольшим количеством оливкового масла обжариваем куриные окорочка, предварительное посоленные и поперченые.

Достаем курицу, а в том же масле, пассеруем лук на медленном огне, когда лук начнет менять цвет, добавляем чеснок, жарим несколько минут и добавляем томатный соус, солим, добавляем сахар и тмин. Перемешиваем хорошенько и оставляем на 2 минуты на огне.

Туда же добавляем курицу, мелко рубленный перчик чили и красный молотый перец. Под конец, добавляем кубики тыквы, оливки, куриный бульон и немного петрушки. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне минут 20-30, до тех пор, пока курица и тыква не протушаться хорошо.

Время приготовления: 60 минут.

Гарниром может служить и рис, и картофель, и вареные или тушеные овощи или простой салат.

Приятного аппетита!