КУЛИНАР

Дорогие друзья, сейчас идет Великий пост. Цель его – в глубоком самопознании и духовном очищении. «Оставим телесное сладострастие, возрастим душевные дарования…».

Не последнюю роль в достижении желаемого сыграет отказ от мясо - молочной пищи. Хотя, разумеется, это не ключевое звено поста, а всего лишь некая помощь. «Если мы воздерживаемся от мяса, но поедаем своих ближних, это насмешка над постом»!

Итак, в пост разрешается употребление следующих продуктов питания: вареных и тушеных овощей, солений, рыбы – в нестрогие постные дни, фруктов, сухофруктов, орехов, соевых и бобовых продуктов, а также хлебобулочных несдобных изделий, например постной пиццы; рецептом одной из них я с большой радостью поделюсь с вами, уважаемые читатели.

ПИЦЦА «Простая постная», прошу любить и жаловать.

Нам потребуется:
• Вода (один стакан)
• Мука (три стакана)
• Соль (одна чайная ложка) ... Читать дальше »

Ингредиенты:

Тесто: *2 с половиной стакана муки *2 ч. л. разрыхлителя *125 гр. маргарина *3/4 ст. сахара *2 яйца *1 желток *2 шоколадных или ванильных пудинга *750 мл молока *8 ст. л. сахара

Творожная масса:

*1 кг творога измельчить блендером или пропустить несколько раз через мясорубку *1 ванильный пудинг *2 гр. ванилина *150 гр. масла *200 гр. сахара *4 желтка *5 белков *200 гр. кураги *100 гр. изюма

Приготовление:

Муку вымешать с порошком к выпечке и растереть с маргарином. Желток и яйца взбить с сахаром добавить к муке, замесить тесто, поставить на несколько часиков в холодильник.

Изюм и курагу залить на 10 минут кипятком, слить воду, курагу порезать кубиками.

Берем деко, у меня 26 на 38 см., смазываем маргарином и расправляем тесто, лучше это делать руками слегка смоченными в холодной воде, тес ... Читать дальше »

Как готовить плов, знают многие. Но даже по одному и тому же рецепту у каждой хозяйки получается блюдо с особым вкусом. Как варить классический плов, знают все любители плова. Я же предпочитаю делать плов только с курицей.

Как готовить плов, который любят все мои знакомые и друзья?

Для приготовления я беру любые части курицы. Во времена, когда с деньгами было совсем туго, для приготовления плова я использовала куриные шейки. И получалось очень вкусное блюдо.

Для приготовления плова вам понадобятся: куриное мясо – 700 грамм; лук репчатый – 3-4 головки; морковь – 3-4 штуки; рис припаренный – 0,4 кг; чеснок – 5-6 зубчиков; перец молотый или горошком, соль; приправа по вкусу, я люблю зажарку Магги или куриные бульонные кубики; петрушка свежая – 1 пучок.

Сам процесс приготовления:

Сначала режем курицу на небольшие кусо ... Читать дальше »